கிராமத்து பாணியில் குறைந்த நேரத்தில் சுவையான நாட்டு கோழி ஆசாரி வறுவல் செய்து உண்டு மகிழுங்கள்.

கிராமத்து பாணியில் குறைந்த நேரத்தில் சுவையான நாட்டு கோழி ஆசாரி வறுவல் செய்து உண்டு மகிழுங்கள். இந்த ரெசிபியை செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்துக்களை பகிருங்கள்.

நாட்டு கோழி ஆசாரி வறுவல் செய்முறை:

நாட்டு கோழி (சிறிய துண்டுகள்) – 1 கிலோ

நல்லெண்ணெய் – ½ கப்

காய்ந்த மிளகாய் (விதை நீக்கப்பட்டது) – 20

சிறிய வெங்காயம் – 300 கிராம்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 4 தேக்கரண்டி

உப்பு – 2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்

சிக்கன் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்

தண்ணீர் – 4 கப்

சமையல் வழிமுறைகள்:

ஒரு பெரிய கடாயில், நல்லெண்ணெய்யை சூடாக்கவும்.

சூடான எண்ணெயில் துண்டுகளாக்கப்பட்டு, விதை நீக்கப்பட்ட காய்ந்த மிளகாயைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

வாணலியில் சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து, அவை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சுத்தம் செய்யப்பட்ட நாட்டு கோழியைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சிக்கன் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தண்ணீரைச் சேர்த்து, அனைத்து நீரும் வற்றி, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்

அடுப்பில் இருந்து நீக்கி சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.